El Arte del Chorreado Perfecto

El Ritual: 5 pasos para el chorreado perfecto

No es solo echar agua; es una ciencia que aprendimos de los abuelos. Aquí los secretos:

• El Agua: Nunca dejés que hierva a borbollones (90°C es ideal) para no quemar el grano.
• La Molienda: Usá molienda media. Ni muy fina como harina, ni muy gruesa como sal.
• Curar la Bolsa: Si la bolsa es nueva, hervila primero con un poco de café viejo para quitar el sabor a tela.
• El Pre-infundido: Mojá un poquito el café y esperá 30 segundos. Esto "despierta" los aromas.
• El Chorreado: Verté el agua en círculos lentos. ¡La paciencia es el ingrediente secreto!